BISCOTTI 100% FARINA DI RISO INTEGRALE🍪

Biscotti 100% Farina di Riso Integrale 🍪

Friabili, leggeri e naturalmente senza glutine: questi biscotti realizzati con sola farina di riso integrale sono una deliziosa alternativa ai frollini tradizionali. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o per una dolce pausa durante la giornata, offrono un gusto delicato e una consistenza che si scioglie in bocca. Ricchi di fibre e più digeribili rispetto ai biscotti con farine raffinate, sono ideali anche per chi cerca un dolce leggero ma goloso, adatto a tutta la famiglia.

Ingredienti (per circa 40 biscotti):

• 250 g di burro morbido

• 100 g di zucchero a velo

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

• 1 uovo intero

• 250 g di farina di riso integrale

Procedimento:

1. Preparare il burro:

   • Tirare fuori il burro dal frigorifero almeno 40 minuti prima dell’uso, in modo che raggiunga circa 20°C.

   • Montare il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

   
   
   
   
   

   
   
   

2. Unire l’uovo:

   • Aggiungere l’uovo intero e continuare a montare fino a completo assorbimento.

   
   

3. Incorporare la farina:

   • Unire la farina di riso setacciata e il pizzico di sale.

   • Mescolare delicatamente con una spatola o con le fruste elettriche a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio.

   
   

   

   
   

4. Formare i biscotti:

   • Trasferire l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella (o a piacere).

   • Formare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

   
   

   

   
   

5. Raffreddare:

   • Lasciare riposare la teglia in frigorifero per almeno 20 minuti, per aiutare i biscotti a mantenere la forma durante la cottura.

   
   

6. Cuocere:

   • Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti, finché leggermente dorati ai bordi.

   
   

   

   
   
   
   

Lascia raffreddare completamente prima di gustare: saranno ancora più buoni!